食品の安全性・生産性の向上に貢献します。
大型冷凍機、大型冷却器、大風量のファンによって食品の表面に薄い氷の膜を瞬間的に作ります。
急速に凍結するため、製品からの水分の抜けを極力少なくし、風味を完全に閉じ込めます。
焼成直後の食パンの冷凍も十分可能です。
標準タイプ TSF-0
| 型番 | TSF-0（標準タイプ） |
|---|---|
| 外形寸法（mm） | W980 × D1185 × H2210 ～ 2245 |
| 収容能力 | 欧州天板 400 × 600 30枚（P=50 時） |
| 電気容量 | 3相 200V 50Hz/60Hz 6.5kW/6.1kW |
| 冷凍機仕様 | 空冷式 室外設置型 KX-6A3/KX-R5A2（50kHz/60kHz） |