コンベクションオーブン

コンベクションオーブン

幅広く使えるスチームコンベクションオーブン

幅広く使えるスチームコンベクションオーブン

焼成、蒸し、蒸し焼きと様々な調理方法をおこなえます。
細かな設定もおもいのまま。

コンベクションオーブン

分かりやすく使いやすい操作パネル

操作パネル

誰でも簡単に操作できるタッチパネルをLEDディスプレイで搭載。
様々な機能を直感的にお使いいただけます。

調理設定

調理設定

庫内温度・予熱温度・タイマー・ファン・ダンバー・芯温センサー・スチーム・調理段階の各種設定を行います。
調理段階を設定すると各ステップを自動で切替えできます。(5段階)

レシピ機能

レシピ機能

レシピを6つのカテゴリに分けて保存できます。 また、レシピの履歴を閲覧したり、外部メモリを使用して、レシピの共有(インポート・エクスポート)が可能です。

自動洗浄システム

自動洗浄システム

ショート・ミディアム・ロングの3つのコースとリンス(すすぎ)から選ぶことができます。 手間をかけることなく、庫内を常に清潔な状態に保てます。

ツール

ツール

遅延スタート・急速冷却・言語や時計などの各種設定をこのページで行ないます。 ローマ字入力も、カタカナ入力も簡単に切り替えができます。 パスワード機能もあり安心です。

お知らせタイマー

デジタルタイマー機能が付いていますので、焼成途中の確認など、見逃すこともありません。

庫内照明スイッチ

庫内照明をON/OFFできるスイッチです。必要な時にだけ使用できるので節電になります。

ファンの速度を6段階で調節

商品に合わせて最適なファンコントロールをお選び頂けます。全てのトレーがムラなく、きれいに焼成できます。

自動洗浄システムでエコ

作業終了後に手間をかけることなく庫内を清潔に保つことができます。水や洗剤の使用を最小限におさえ、少ない労力でより長くお使いいただけます。

自動洗浄システム

スチームを10段階でコントロール

直接噴射の蒸気発生器は、きめが細かく密度の濃いスチームを発生します。さらに、手動モードではタッチしている間スチームが発生するので、最適な湿度に調節できます。

レシピ機能で誰でもどこでも同じ基準

様々なレシピを保存できる他に、外部メモリで移動もできるので、支店のあるお店も安定した品質を誰でも提供することができます。

芯温センサーで外も中もベストの状態に

ΔTを設定することで、食材のもっとも美味しい状態まで簡単に仕上げることができ、ロスを減らします。
※食材の中心温度と庫内の温度差(ΔT)を一定に保つ加熱方法